Hôtellerie - Restauration

L'agence toulousaine du Groupe Mercure a un nouveau directeur : William Pillons, qui remplace Anne de la Sauzay. Il aura notamment pour mission de transformer l'agence historique du groupe spécialiste de l'achat-vente de biens immobiliers de prestige (20 implantations en France) en « incubateur » pour de nouveaux projets, tels que le développement de formations et la mise en place d'un nouveau processus de recrutement, dont pourra ensuite profiter l'ensemble du réseau.

Le Toulousain Newrest étend ses activités en Turquie. Spécialiste du catering ​multi-secteurs (restauration hors foyer et services associés), le groupe vient de prendre une participation de 50 % dans la société Pariltim Yemek, aux côtés de son fondateur, Necat Aydin et de sa famille. Avec un chiffre d’affaires de l’ordre de 50 M€, la société familiale de restauration hors foyer (150 000 repas servis par jour) emploie environ 2 400 salariés.

L’ouverture des Halles du Lez à Montpellier, inspirées des Halles Bocuse à Lyon, aura lieu le 3 juillet. L’inauguration officielle est prévue le 19 septembre. Les halles (37 résidents) disposent de 700 places à l’intérieur et 1 000 en terrasse. Les 2 000 m² du roof-top, une fois leur aménagement terminé, pourront accueillir près de 1 500 personnes supplémentaires.