Hôtellerie - Restauration

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La cheffe Amélie Darvas intervient dans l’édition écrite par « La Relève » du quotidien économique, le 2 décembre. Installée à Vailhan, « un petit village de l’Hérault de 100 habitants », elle explique qu’ « avec (son) associée Gaby Benicio, (elles ont) un potager bio qui (leur) permet d’être en autosuffisance. 300 m2 pour quelque 160 variétés différentes d’aromates et 16 000 m2 à Nézignan-l’Évêque, un village voisin, qui regorge d’une centaine de variétés de légumes en tout genre.

Aziz Mokhtari, Les P’tits Fayots

03/12/2019

Le chef du restaurant toulousain Les P'tits Fayots est élu « Grand de demain », le 2 décembre à Sauternes, lors du Gault & Millau Tour Sud-Ouest 2019. Installé il y a près de dix ans rue de l'Esquile à Toulouse, après une formation au CFA de Blagnac, Aziz Mokhtari annonce l'ouverture d'un deuxième établissement en avril 2020 dans la Ville rose.

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