Ghyslain Morvan, gérant de Traiteur Grand*, reprend (...)
Les chefs étoilés du Gard, rassemblés autour de l’association Gard aux Chefs,(...)
L'activité hôtellerie-restauration du groupe Clinipole redémarre(...)
Le chef triplement étoilé au guide Michelin Gilles Goujon, déjà à la tête du restaurant l'Auberge du vieux puits (environ 50 salariés, 40 à 45 couverts) à Fontjoncouse (Aude), rachète l'Octopus à Béziers. Fermé depuis plus de six mois, cet établissement était jusqu'à fin 2019, tenu par le chef Franck Radiu et, précédemment, par le chef étoilé biterrois Fabien Lefèbvre. Les projets pour l'Octopus ? « Je n'en sais rien pour le moment », répond dans un sourire Gilles Goujon.
Alors que la quasi totalité de l'activité du groupe est à l'arrêt, Esprit Pergo décide d'(...)
À quelle date les hôtels-restaurants vont-ils pouvoir réouvrir? Les dates du 15 juin, maintenant fin mai circulent … « Peu importe », résume le président de l’Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) Occitanie (près de 10 000 restaurants, 900 hôtels et 400 traiteurs), « pourvu que l’on soit prévenus à l’avance et non juste quatre heures avant comme cela a été le cas pour la fermeture.
À Nîmes, l’hôtel 4 étoiles Impérator (50 salariés en basse saison, 53 chambres, 8 maisons, une(...)
Le groupe hôtelier familial, Roussill’Hôtel (siège de la Holding : Saint-Cyprien) a décidé de(...)
Alexandre Teissier, dirigeant de Gaia Promotions et concepteur du Marché du Lez à Montpellier ((...)
Dévoilée le 27 janvier, l’édition 2020 du Guide Michelin comprend 47 établissements étoilés(...)
La Lettre M sur votre bureau chaque mois, la newsletter quotidienne à 18h, toute l'actualité en temps réel sur lalettrem.fr, les magazines thématiques, le guide « Les Leaders, ceux qui font l’Occitanie », la référence des décideurs d'Occitanie