Fédération des fromagers d’Occitanie
Émilie Cavero, fondatrice de la Fromagerie Émilie, à Toulouse, est élue le 7 février présidente de la Fédération des fromagers d’Occitanie. Au cours de son mandat (2025-2028), elle sera entourée de Véronique Muller (Pézenas) et de Vincent Vergne (Nîmes). Sa feuille de route ? « Créer une vraie communauté entre fromagers d’Occitanie », « organiser plus d’événements pour se rencontrer, échanger, avancer ensemble et faire découvrir notre terroir aux particuliers », mais aussi « faire rayonner nos incroyables fromages auprès du grand public et leur donner la place qu’ils méritent ». Diplômée de la CIFCA, école des commerces de l’alimentation, Émilie Cavero est également co-présidente du Marché Victor Hugo, à Toulouse. Au niveau national, la Fédération des fromagers de France rassemble quelque 4 200 établissements réalisant au global 1,7 Md€ de chiffre d’affaires.
