Esprit Pergo
Skandi & Pergo, traiteur historique du groupe de restauration toulousain Esprit Pergo (165 salariés), piloté par Thomas Fantini, obtient la certification Iso 20121, qui vient valider le niveau de management et de responsabilité environnementale, sociétale et économique des acteurs de l’événementiel. « Les mots ne valent rien sans les actes et nous, nous sommes passés à l’acte ! indique Thomas Fantini. Nous sommes au rendez-vous des enjeux de notre profession et espérons que les donneurs d’ordres le seront également. » Le groupe Esprit Pergo, qui a enregistré 16 M€ de chiffre d’affaires en 2023, entend désormais faire certifier l’ensemble de ses restaurants. Autre actualité pour le groupe : la co-signature d'une carte avec Stéphane Tournié, chef étoilé des Jardins de l’Opéra, à Toulouse.
