Elle est nommée directrice de l'hôtel Richer de Belleval (20 chambres), situé place de la Canourgue à Montpellier, qui devrait ouvrir ses portes au printemps 2020. Elle succède à Yves Godard, qui dirigeait également le futur restaurant Le Jardin des Sens et qui a depuis rejoint le groupe Alain Ducasse. Précédemment, Marie Chabas, a occupé les fonctions d'attachée relations clientèle (2013, à l'ouverture de l'établissement - 2015), puis de responsable des ventes (2015 - 2019) au sein de l'Intercontinental à Marseille.
Elle a aussi évolué au sein de l'hôtel Sofitel de Paris - Le Faubourg - de 2010 à 2012.