Julien Bori, 35 ans, et son frère Sébastien (photo), 39 ans, reprennent la direction de Tutti Pizza, la marque de pizzerias créée en 1989 par leur père Robert, parti à la retraite. Leur objectif : renforcer le réseau de franchise lancé en 2001. « Nous en avions cinq nouvelles par an. Nous voulons en intégrer huit à présent chaque année », explique Sébastien Bori. « Développé en escargot » à partir de Toulouse au fil des années, le réseau compte 75 points de vente en France, dont 40 en Haute-Garonne (10 dans la Ville Rose). Il devrait en compter une centaine en 2021, dans les régions parisienne et lyonnaise notamment. L'enseigne veut aussi multiplier le nombre de distributeurs automatiques de pizzas, en passant de sept actuellement en activité à 50 dans deux ans. Le réseau Tutti Pizza compte aujourd'hui 250 personnes, dont 24 dans les trois restaurants en propre de l'enseigne et 14 au siège de la franchise. En hausse de 8 % par an, son chiffre d'affaires s'élève à 18 M€ en 2018 et devrait approcher les 20 M€ cette année.
