Il est nommé délégué régional de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) Occitanie Pyrénées le 15 novembre. Secondé par Hélène Calme, nommé déléguée régionale adjointe, il succède à Armelle Barelli, qui occupait le poste depuis 2011. Jacques Cavaillé a travaillé pendant plus de 15 ans dans différentes délégations du CNRS du sud de la France, notamment en tant que chef des services financiers et comptables. Délégué régional de l’Inserm Languedoc Roussillon (devenue plus tard Inserm Occitanie Méditerranée) depuis 2012, il assure désormais la direction des deux délégations Inserm de la région Occitanie, qui comptent au total un peu plus de 1 000 agents (450 à la délégation Occitanie Méditerrannée et 560 à la délégation Occitanie Pyrénées), 21 unités mixtes de recherche, quatre unités mixtes de service et trois centres d'investissement cliniques.
