04/05/2021
La cheffe béninoise et marseillaise Georgiana Viou prend les rênes du restaurant et du bar réunis sous le nom de Rouge, qui ouvriront au sein du Margaret hôtel Chouleur 4*, à Nîmes, le 28 mai. L’annonce est faite par Denis Allegrini, président d’Allegrini Social Club, qui détient l’hôtel Chouleur aux côtés de l’investisseur Renaud Dufer. Georgiana Viou a fait ses armes dans de grandes maisons parisiennes avant de s’installer à Marseille où elle officie successivement au sein des établissements L’Atelier de Georgiana, Chez Georgiana ou encore La Piscine. Elle a reçu deux toques au Gault & Millau et remporté le prix Jeunes Talents Gault & Millau.
