Maison Castet
Le chef du restaurant Maison Castet, à Martres-Tolosane (31), décroche deux distinctions lors du 10e prix Lucien Vanel, le 14 novembre à Toulouse. Florent Cluzel est ainsi récompensé dans les catégories « Grande table » et « Valorisation des vins du Sud-Ouest », avec son sommelier Baptiste Fortier-Quantin. Organisé par l'Académie Lucien Vanel (président : Guy Pressenda), ce concours rend hommage au chef toulousain doublement étoilé Lucien Vanel en récompensant des restaurants de Toulouse et de la Haute-Garonne. Parrainée par Aurélie Baylac et Guillaume Gomez dans le cadre de « l'année de la gastronomie », cette 10e édition a enregistré 128 participations (71 à Toulouse et 57 dans le reste du département). Neuf prix ont été décernés à la suite des votes du grand public et des 100 académiciens du Vanel.
Le palmarès complet :
- Catégorie « Grande Table » : Florent Cluzel - Maison Castet à Martres-Tolosane
- Catégorie « Table Gourmande » : Morgane Helvadijan et Nicolas Soupault - Une Table à Deux à Toulouse
- Catégorie « Table du Midi-Bar à Manger-Brasserie » : Yannick Roux - Chez Yannick à Toulouse
- Catégorie « Cassoulet » (nouveauté 2022) : Céline Taffarello et Philippe Jeansing - Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais
- Catégorie « Brunch » (nouveauté 2022) : Pierre Déchelotte – Pullman Toulouse Centre Ramblas à Toulouse
- Catégorie « Valorisation des vins du Sud-Ouest » : Florent Cluzel et Baptiste Fortier-Quantin - Maison Castet à Martres-Tolosane
- Prix féminin de l’Interprofession du Sud-Ouest : Marine Juchet – Les Crulottés à Toulouse
- Prix de l’accueil : Iris Rutter et Simon Fétis - Les Têtes d’Ail à Toulouse
- Prix spécial pour l’ensemble de leur carrière : Nicole et André Audouy – Chez Moustache à Beauzelle
