Dé­voi­lée le 5/12, l'édi­tion 2017 de La Liste dis­tingue 7 éta­blis­se­ments de la ré­gion Oc­ci­ta­nie dans le pal­ma­rès des 1.000 meilleurs res­tau­rants du monde. L'Au­berge du Vieux Puits (Font­jon­couse - 11) y fi­gure en 15^e po­si­tion avec la note de 98,75/100, sui­vie de La Mai­son Bras (La­guiole - 12) 71^e avec 96,75, Alexandre (Ga­rons - 30) avec 91,75, Mi­chel Sar­ran (Tou­louse) avec 90,25, L'Am­phi­tryon (Co­lo­miers - 31) et Le Parc Franck Pu­te­lat (Car­cas­sonne - 11) ex aequo avec 89,5 et Le Puits Saint-Jacques (Pu­jau­dran - 32) avec 84,25,
Lancé en 2015 sous l'im­pul­sion du Quai d'Or­say, La Liste agrège les notes at­tri­buées par 400 guides gas­tro­no­miques et sites d'avis en ligne de 135 pays pour éta­blir son clas­se­ment, dont le res­tau­rant pa­ri­sien de Guy Savoy prend la tête cette année.