Dans le cadre des premières aides d’urgence mises en place pour faire face à la crise, 430 dossiers ont été déposés pour un montant de 2,5 M€ sur les 3 M€ disponibles. 500 k€ d’aide de l’État ont ensuite été mobilisées avec, parmi les priorités, l’accompagnement de l’activité de dégustation et la mise en place d’outil de promotion collective. Venu à la rencontre de la profession il y a quelques jours, Jacques Witkowski, préfet de l’Hérault, a insisté quant à lui sur l’urgence également d’actionner les dispositifs du plan de relance : « Les appels à projet vont commencer en janvier, il faut se manifester dans les semaines à venir et aller vite au risque de manquer le coche. »